炸雞排裹黑心酥炸粉 常吃恐洗腎
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「一公斤酥炸粉的順丁烯二酸含量竟然有四毫克多，廿公斤重的小孩每天攝取的耐受值只有二毫克，這樣的生意人太沒良心了。」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，經常吃黑心酥炸粉油炸的食物，很容易傷害腎小管，甚至壞死病變，須終身洗腎。
彰化秀傳醫院急診部長黃炳文說，每塊炸豬排或炸雞排若沾裹八十五公克到一百公克毒澱粉，健康男子每年吃二十塊炸排，連續吃十年，即會傷害受孕能力；有些青少年幾乎每周吃三到四塊，可能導致不孕、腎臟病變、誘發癌症。 彰化縣員林鎮許姓中盤商賣給下游油炸小吃業者的「獨家配方」酥炸粉，經衛生局採樣化驗，已完成檢驗的二個樣本順丁烯二酸含量，分別高達四千二百七十ＰＰＭ（百萬分之一）、三千二百廿一ＰＰＭ 。 許姓中盤商是彰化與鄰近縣市許多油炸小吃業者口耳相傳的老牌「員林粉行」；他供稱，獨家配方的酥炸粉有五個來源，除了向協奇食品高雄廠批購地瓜粉，也向台南市一家廠商批貨。 |
全文網址: 炸雞排裹黑心酥炸粉 常吃恐洗腎 | 食品安全誰把關 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7915938.shtml#ixzz2U6FwRCKc
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究竟有多少毒澱粉流入市面？彰化檢方昨天到員林鎮許姓中盤商店中封存七百九十一袋、順丁烯二酸含量高達五千多ＰＰＭ的毒澱粉，以及許姓業者的「獨家配方」的太白粉八十四袋，數量與濃度都讓檢察官不敢置信。
員林鎮這家太白粉老店，沒有店名，也沒有營利事業登記，五十三歲許姓業者是第三代老闆，供應南彰化和許多縣市的油炸小吃業者。七百多袋毒澱粉是向高雄市協奇食品批購。
但獨家配方為何？許姓業者三緘其口，檢方以詐欺、違反食品衛生管理法及商標法究辦。彰化地檢署襄閱主任檢察官黃智勇說，許姓中盤商還涉嫌長期逃漏稅，將會 同國稅局清查。許姓中盤商供稱，協奇保證貨源沒問題，如果是毒澱粉，他也是被害人。檢察官質問，既然是經營多年的業者，怎無法辨識澱粉品質？他啞口。
【2013/05/22 聯合報】
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