日前美國聯邦政府首度證實，嬰兒奶瓶等塑膠日用品中的化學成分─雙酚Ａ可能會致癌，加拿大更已認定雙酚Ａ對人體有害，要求含有雙酚Ａ產品全面下架，國內環保學者紛紛呼籲衛生署盡快訂出塑膠容器溶出雙酚Ａ的限量標準。
事實上，日常生活中可能含有雙酚Ａ的產品比比皆是，即使未含雙酚Ａ，塑膠容器若含有鉛、鎘、塑化劑等成分，也對健康不利。微波餐盒、寶特瓶、塑膠杯、保麗龍杯等容器，因材質不同，使用時也有不同的注意事項，專門負責產品安全檢驗的台灣德國萊因化學實驗室特別整理了相關注意事項，以提醒消費者聰明過生活，避免毒從口入。
雙酚Ａ是一種有機化工原料，英文標示是BPA，材質特色是質料很輕，目前市面上，不管是吃的、玩的、用的物品，可能含有雙酚Ａ成份的產品相當多，從嬰兒奶瓶、兒童玩具、水壺到可微波的食品容器。美國國家衛生研究院發現，雖然它標榜耐熱，但只要溫度超過100度，即可能釋出毒素，進而導致青春期早熟、肥胖、糖尿病、癌症。
台灣德國萊因化學實驗室副理李永清表示，除了溫度之外，若遇到酸、鹼作用，雙酚Ａ也可能溶出。另外，含雙酚Ａ的食品容器若被用來裝含油脂的食物，也會造成雙酚Ａ溶出。
日前消基會公布市售微波爐專用便當盒或保鮮盒容器的檢測報告，結果發現部分產品被驗出含重金屬鎘，濃度逾百ppm（parts per million，百萬分之一的濃度），若溶入食物中且長期食用，可能增加肺癌、引發痛痛病，造成自發性骨折。
根據毒物專家表示，鎘進入人體後會累積，不易代謝，要經過30到35年才會排出一半，長期過量攝取，容易罹患慢性鎘中毒，出現骨頭病變，同時也會傷腎臟。此外，鎘是確定的人類致癌物，會增加罹患肺癌的風險。
至於鉛，過量的鉛主要損害神經系統、造血器官和腎臟，較輕微者中毒後食欲不振、胃腸炎、失眠、頭昏、關節肌肉痠痛、腹痛、便秘或腹瀉、貧血等，嚴重者可發生休克或死亡，此外，鉛還會干擾免疫系統功能、損害視網膜，降低暗適應和感光能力。對於神經發育尚未完全的兒童，鉛中毒造成的健康危害更大。
塑化劑也是塑膠產品中常見的成分之一，塑化劑可使塑膠變軟，增加塑膠製品的韌性與伸展性，但非常容易溶出，DEHP等塑化劑已被證實為「環境荷爾蒙」，一旦食入過量，將嚴重干擾人體內分泌。
為了解食物遭塑化劑汙染程度，陽明大學曾調查市售食物受塑化劑汙染的程度。結果發現微波加熱會造成容器或包裝材質的塑化劑溶出。若將便當置於碗盤中，蓋上保鮮膜，但不接觸食物，微波三分鐘後，DEHP濃度為建議量的六成三，接觸到食物則為九成二。
微波加熱會造成包裝材料中的塑化劑溶出，加熱到攝氏75度以上，溫度越高，溶出濃度越高。李永清建議，保鮮膜主要用於包覆食物保存於冰箱中，應避免用於加熱或微波食物，以免產生不良物質，影響使用安全。若在超商購買便當，也應要求店員將保鮮膜撕掉後再放入微波。
至於如何挑選微波用容器？李永清建議挑選有品牌產品，如此將較有保障，在顏色方面，愈接近材質原來的顏色愈好，不要有太多人工花樣或是顏色，五顏六色也許繽紛，但也表示添加了許多色素或化學物質。
另外，即使不含雙酚Ａ或塑化劑，不同的食品塑膠容器在使用上有一些特別注意事項（見表），使用時小心注意，健康才有保障。李永清說明，各式塑膠容器在瓶身或瓶底上都有一個回收編號，編號不僅是為了回收分類方便，也算是容器的身份印記，裡頭記載著密碼，訴說使用注意事項。
不可不知之常見食品容器屬性表
值得注意的是，坊間的塑膠湯匙的材質也經常是PET，不耐高溫，李永清也不建議用來吃熱食，建議自備匙筷，環保又安全。
以回收編號是「1」為例，寶特瓶的材質是聚乙烯對苯二甲酸酯（PET），大家最熟悉的用途是用來裝可樂等碳酸飲料。寶特瓶的耐熱量只到攝氏四十度，超過就可能出現影響染色體物質，而且寶特瓶的設計多是瓶身長、瓶口小，清潔不易，避免孳生細菌，若重複使用不建議超過一星期以上。
回收編號是「2」是高密度聚乙烯(HDPE)，常見容器是牛奶瓶，雖然耐酸鹼，但也無法對抗高溫，溫度達攝氏六十度已是極限。
回收編號「3」則是聚氯乙烯(PVC)，最常見的容器是塑膠杯，材質穩定，但攝氏六十度以上可能釋出氯乙烯單體，長期接觸可能引起肝臟腫瘤，而最終癈棄處理的過程又會出現戴奧辛，建議避免使用。
回收編號「4」是低密度聚乙烯(LDPE)，常見產品是較薄的塑膠袋，同樣耐酸、耐鹼，但耐熱最多只到攝氏六十度；回收編號「5」的聚丙烯 (PP) 相對較安全，也是微波容器常見的材質，可耐熱至攝氏一百卅五度。
回收編號「6」是聚苯乙烯 (PS)，泡麵的碗、養樂多瓶子都屬於這一類材質，耐熱最多到攝氏七十至九十度，建議避免用於高溫多油的食物，以免造成苯乙烯單體或化劑溶出。
回收編號「7」是其他類，常見的容器包括水壺等，材質以聚碳酸酯為主，耐熱度雖高達攝氏一百廿度，但部分劣質產品會釋放出雙酚Ａ，影響生理發育，甚至致癌。
最後，建議購買有標示的塑膠容器，但外食及速食應盡量避免使用塑膠容器，愛地球又保健康。
我們建議您避免購買沒有適當標示的塑膠用品，外食與熱食應盡量避免使用塑膠容器。不要因為錯誤的使用，埋下危害健康的因子。
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